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      烙鍋店裝修在設計上最該注重的問題是什么?

        烙鍋店裝修可以按照類似燒烤店的裝修設計方式,但烙鍋店裝修設計也有自己的特殊性,如何讓烙鍋店更好的吸引顧客并且讓顧客享受到就餐的過程是非常必要的。那么,烙鍋店該怎么裝修呢?
        烙鍋店裝修首先就是要注重排煙,烙鍋店是貴州的一種地方小吃,特點十分新穎,大多數食材都可以當做食料,并且配上蘸料辣椒面,這種吃法很有味道,很適合口味比較重的顧客。然而這種吃法有一個很大的缺點,就是烙鍋在制作的時候,會運用到大量的油。因此會產出大量的油煙,所以說對于烙鍋店來講,做好排風系統絕對是重中之重,不然會讓顧客有種身處街邊大排檔的感覺。并且如果店門口也有過大的油煙,對于來往人群也是不友好的,很容易影響店內的潛在顧客。
        烙鍋店裝修還一個比較重要的就是讓顧客對食材的新鮮程度放心,跟烤肉、火鍋店一樣,顧客都非常注重食材的新鮮程度,食材不新鮮會對顧客造成很不好的影響,烙鍋的油煙比較重,如果顧客腸胃受不了那肯定是會怪在食材上的。因此需要在餐廳后廚設計時有著更透明,更衛生的環境才能讓顧客滿意。很多成熟的火鍋店或是燒烤店,都是讓顧客可以親眼看到食材從加工到服務員端上桌這個過程,這些都需要保持店內良好的衛生狀況才可以做到。
        綜上所述,烙鍋店裝修最該重注的就是排風排煙,在餐廳設計上要注重保持店內衛生,不能讓顧客感到一種街邊大排檔的感覺,否則顧客是絕對不愿意花更多的錢來烙鍋店就餐,從而嚴重影響了店內的正常運營。 東方日成餐飲設計 www.azautodirect.com
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